Autor: R. Lees
Editorial: Editorial Acribia

Los objetivos de este libro son reunir en un volumen los métodos de análisis de mayor interés para el analista de la industria, presentar estos métodos de forma amena y fácilmente comprensible y finalmente aportar una información que ayudará la tarea del analista.Muy bueno para los que llevan química de los alimentos.

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