Lo podes cortar para que te quede en 2 dvds con algun programa... yo para eso uso el dvdremake pero si no entendes mucho de dvds se te va a complicar hacerlo...
Otra opcion es bajarle la calidad para que te quede un solo dvd de 4,35GB, un programa que te lo hace automaticamente y de manera facil de usar es DVDShrink pero a veces pasar de 7GB a 4,35GB te queda un video muy pixelado y de baja calidad...
A mi que me gusta conservar la calidad de los videos siempre elijo partirlo en 2 DVDs
Buscate algun tutorial en internet o si existe algun programa mas facil de utilizar que el que te comente..
Salutes